MODIFICAR el título del trabajo de tesis titulado: “Encapsulación de Aceite de Plukenetia volubilis L. (sacha inchi) en matrices de pectina recubiertos con sangre bovina y bioaccesibilidad de Fe y ?-3”, por el de “Encapsulacion de aceite de Plukenetia volubilis L. (sacha inchi) en matrices de pectina recubiertas con sangre bovino y bioaccesibilidad de proteínas, lípidos y hierro”
2020-07-29
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