Aprobar la publicación del artículo científico titulado "Exploring Pijuayo (Bactris gasipaes) Pulp and Peel Flours as Fat Replacers in Burgers: A Multivariate Study on Physicochemical and Sensory Traits", elaborado por don Fernando Tello Celis, en la Revista Foods, indizada en la base de datos de Scopus (Q1).
2024-06-20
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